Ennserin veröffentlicht Backbuch für glutenfreien Kuchengenuss

„Mir war es besonders wichtig, mein Backbuch so vielseitig wie möglich zu gestalten“, berichtet die Ennser Autorin. „In den vergangenen Jahren habe ich immer wieder auf Anfrage Rezepte geteilt, weil Freundinnen und Freunde etwas Glutenfreies backen wollten – sei es, für Familienmitglieder oder die Geburtstagsfeier, zu der ein von Zöliakie betroffenes Kind eingeladen ist. Ich wollte, dass das Backbuch eine gute Basis für solche Anlässe, aber auch jeden Tag ist – egal, ob man sich glutenfrei ernähren muss oder nicht. Aber vor allem möchte ich, dass sich mehr Mitmenschen trauen, für Betroffene zu backen.“

Tipps und Tricks rund ums glutenfreie Backen

Mit den zwölf im Buch enthaltenen Rezepten können Zöliakie-Betroffene und deren Angehörige - egal ob Neuling oder Backprofi - in die Welt des glutenfreien Backens eintauchen. Alle Rezepte seien übersichtlich und in wenigen Schritten zusammengefasst und damit einfach und schnell hergestellt.

Für die, die selbst an keiner Glutenunverträglichkeit leiden, bietet das Backbuch die Möglichkeit, die Rezepte mit herkömmlichem Weizenuniversalmehl zuzubereiten.

Naschkatze und Katzenmama

Ihre Leidenschaft für das Backen entdeckte Thalhammer schon in ihrer Jugend. Nach der Zöliakie-Diagnose bei einem Familienmitglied begann sie vor 15 Jahren glutenfreie Kuchen zu backen und Rezepte zu erproben. Mit ihrem neuen Backbuch möchte die 34-Jährige ihre gesammelten Erfahrungen und Lieblingsrezepte mit anderen teilen, „um ihnen den Alltag zu versüßen“.

Neben ihrem Backbuch hat die Ennserin auch einen eigenen Instagram-Account gegründet. Dort gibt sie Einblicke in den Schreibprozess (mit ihrem Stubentiger Skadi).

 Infos zur Erscheinung

Das Backbuch ist seit Ende November 2024 online verfügbar und landete in der ersten Verkaufswoche auf Platz 1 der story.one-Bestseller-Liste.