Wachauer Safran Manufaktur: Auf der Suche nach handschriftlichen Rezepten aus Großmutters Zeit
Leserartikel
Martin Grob,
24.08.2018 15:15
DÜRNSTEIN. Safrankrokus im Küchengartl war in Österreich lange weit verbreitet. Auch im Bezirk Krems sind nach wie vor sehr gute Bedingungen für den Anbau. Den Fund einer Anbauanleitung vor 14 Jahren hat die Wachauer Safran Manufaktur in Dürnstein zum Anlass genommen, diese Tradition wieder aufleben zu lassen.
Derzeit ist die Safran Manufaktur auf der Suche nach handschriftlichen Safranrezepten aus der Zeit vor 1900. Jedes eingesendete Rezept wird von den Safranbauern mit einem Starterpaket, bestehend aus zwölf Safranknollen und genauer Anbauanleitung belohnt.
Einsendeadresse für Rezeptkopien: Wachauer Safran Manufaktur, Bahnhof Dürnstein 76, 3601 Dürnstein.
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24.08.2018 18:52
Danke!
Vielen Dank für diese Information! Ich glaube, dass wir solche Rezepte zuhause haben, nur muss ich sie halt eben erst suchen. Aber angesichts des Wertes von Safran, finde ich auf jeden Fall, dass das ein angemessener Lohn ist.