Kohlrabi Kartoffel Puffer

Zutaten

• 300 g Kohlrabi grob geraspelt
• 300 g Kartoffeln grob geraspelt
• 1 TL Salz
• 2 Eier Gr. M
• 100 g Weizenmehl
• 50 g Semmelbrösel
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
• 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
• 1 kleine Knoblauchzehe fein gehackt
• 1 TL getrocknete Kräuter
• etwas Öl zum Bestreichen

Anleitungen

Vorbereitung: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Masse herstellen: Kohlrabi und Kartoffeln grob raspeln, mit dem Salz vermengen und 5 Minuten stehen lassen. Anschließend überschüssige Flüssigkeit mit den Händen gut ausdrücken.

Teig mischen: Gemüse mit Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Eiern, Mehl, Semmelbröseln und Kräutern gründlich vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

Puffer formen: Mit den Händen kleine flache Puffer formen, auf das Backblech legen und beide Seiten leicht mit Öl bepinseln.Backen: Ca. 25 Minuten im Ofen goldbraun backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.