Nachhaltiger geht Urlaub kaum: OLM in Südtirol

Die Architektur – ein alpines Chalet-Dorf neu gedacht

Das OLM Nature Escape wurde auf dem ehemaligen Bauernhof von Christian Lechners Familie errichtet. Der ursprüngliche Plan, ein Chalet-Dorf zu bauen, wurde verworfen. Das Aparthotel steht sinnbildlich für den Wandel, der in den letzten Jahren in Südtirol stattgefunden hat.

Nachhaltigkeit ist hier nicht nur ein Trend, sondern eine Lebenseinstellung. Die Architektur des OLM erinnert an das berühmte Apple-Hauptquartier in Cupertino: ein ringförmiges Gebäude, das sich perfekt in die alpine Umgebung einfügt. Das Aparthotel wurde im Dezember 2023 eröffnet und ist vollständig energieautark — nutzt Photovoltaik und Geothermie — um den Gästen einen CO2-neutralen Aufenthalt zu ermöglichen. Christian Lechner, Gastgeber und gebürtiger Südtiroler, hat hier einen Ort geschaffen, der Natur und Innovation auf besondere Weise verbindet.

Die vollständige Energieautarkie des Hotels wird durch Photovoltaik und Geothermie gewährleistet, ein Konzept, das sich auch in der nachhaltigen Bauweise des gesamten Hotels widerspiegelt.

Die Zimmer – Komfort im Einklang mit der Natur

Die 33 Apartments im OLM Nature Escape sind mit natürlichen Materialien wie Holz und Stein gestaltet und bieten viel Raum für Entspannung und Rückzug. Jedes Apartment verfügt über eine eigene Kochnische, die es den Gästen erlaubt, flexibel zu entscheiden, ob sie selbst kochen oder die regionalen Köstlichkeiten im Restaurant PRENN° genießen möchten. Die großzügigen Balkone oder Terrassen bieten traumhafte Ausblicke auf die umliegende Bergwelt, und viele Apartments sind mit einem privaten Wellnessbereich ausgestattet – von der Sauna bis hin zu einem gemütlichen Kamin.

Unsere großzügige Unterkunft – Apart-Suite L

Wir haben uns in der geräumigen Apartment Suite L eingemietet, die zusätzlichen Komfort durch ein Kinderbett und einen versteckten Schreibtisch hinter einer eleganten Schiebewand bietet. Im Vergleich zur Suite M zeichnet sich unsere Suite durch einen größeren Küchen- und Essbereich aus, der ideal für gemütliche Abende ist. Die stilvolle Einrichtung kombiniert modernes Design mit alpiner Gemütlichkeit und fügt sich perfekt in das nachhaltige Gesamtkonzept des Aparthotels ein. Dank der großen Fenster und dem Balkon genießen wir jeden Morgen den Blick auf die malerische Landschaft.

Kulinarischer Genuss im PRENN° 

Das PRENN°-Restaurant im OLM Nature Escape hebt sich durch sein flexibles und kreatives Kulinarikkonzept von traditionellen Hotels ab. An fünf Abenden pro Woche können Gäste das Apéro Dinner genießen, eine Auswahl an alpin-mediterranen Tapas in entspannter Atmosphäre. Zweimal wöchentlich steht das OLM Dinner mit einem raffinierten Vier-Gänge-Menü auf dem Programm, dessen Themen wechseln und immer wieder neue kulinarische Erlebnisse bieten. Wer lieber selbst kocht, findet in den Suiten alles, was für ein individuelles Dinner nötig ist – inklusive eines eigens gestalteten Kochbuchs und Zutaten aus dem OLM-Shop. Die Philosophie der „Ferienfreiheit“ prägt das PRENN°: Man hat die Wahl zwischen regionalen Köstlichkeiten oder einem selbst zubereiteten Abendessen. 

Der Name PRENN° erinnert an den Prennhof, die historische Hofstelle, auf der das OLM heute steht. Der offene Front-Cooking-Bereich soll, wie die Küche eines traditionellen Hofes, der Treffpunkt der Gäste sein. Das „°“ im Namen symbolisiert den Kreis, der sowohl für die Architektur des OLM als auch für die Philosophie der Küche steht: Gastfreundschaft, Geselligkeit und Genuss.

Entspannung in der Natur

Der Außenbereich des OLM Nature Escape lädt mit seinem Pool und dem natürlichen Schwimmteich zum Entspannen ein. Die letzten warmen Tage nutzen wir, um die frische Bergluft und das klare Wasser in vollen Zügen zu genießen — im Schwimmteich und der finnischen Sauna spiegelt sich das Bergpanorama des Ahrntales wieder. Die Ruhe und die Nähe zur Natur machen das OLM zu einem Ort der Erholung, an dem man wirklich abschalten kann. Wanderwege beginnen direkt vor der Haustür, und die umliegende Natur bietet zahlreiche Möglichkeiten, die alpine Landschaft zu erkunden.

Fazit Hoteltest:

Für uns steht fest: Das OLM Nature Escape ist der Inbegriff von nachhaltigem Luxusurlaub. Die perfekte Mischung aus innovativem Design, Umweltbewusstsein und Entspannung inmitten der Natur – besser kann man die letzten Sommertage kaum verbringen. Doch was uns besonders beeindruckt hat, ist das kulinarische Erlebnis im PRENN°. In nachhaltigen Hotels haben wir schon die Würze und Raffinesse der Gerichte vermisst – hier jedoch ist jeder Bissen ein Genuss. Die alpin-mediterranen Tapas und die kreativen Vier-Gänge-Menüs sind eine wahre Geschmacksexplosion, die mit Liebe zum Detail zubereitet werden.