Schneller Topfenkuchen

Zutaten:

• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 250 g Dinkelmehl
• 1 Pkg. Backpulver
• 100 g gehackte Walnüsse
• 100 g dunkle Schokolade gehackt
• 250 g Topfen

Zubereitung:

Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazu geben und cremig rühren.

Walnüsse, Schokolade und Topfen unterrühren. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver sieben und unterheben.

Bei 160 °C Heißluft ca. 30 min goldbraun backen.