Apfelsuppe mit Paprika

Geht schnell und schmeckt gschmackig und würzig.

Zutaten:   

• Zwiebel
• Knoblauch
• Suppengewürz
• Salz
• Äpfel
• 1 roten Paprika

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebel anrösten, dann mit Suppe (Wasser und Suppengewürz, Salz) aufgießen und 4 - 5 geschnittene Äpfel zur Suppe geben, leicht weich dünsten, den roten geschnitten Paprika dazu geben und noch etwas leicht und kurz köcheln lassen. Zum Schluss mit dem Mixstab pürieren und abschmecken und mit Mehl (Gmachtl) binden.

Zum Servieren gibt man einen Schlagtupfen in den Suppenteller und ev. mit Kürbisöl verfeinern.