Vegane Krautrouladen

Krautrouladen aus der Pfanne (ohne lästiges Rouladen wickeln)

Zutaten

• 1 Zwiebel gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen fein geschnitten
• 400 g Weißkraut in Streifen oder Blättern geschnitten
• 1 gestrichener TL Salz
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL Kümmel ganz
• 1 EL Sojasoße
• 1 EL Balsamicoessig
• 1 TL getrocknete Kräuter
• 250 ml Wasser
• 300 g vorgegarter kalter Reis
• 250 g vorgegarte Linsen
• frisch gehackte Petersilie

Anleitungen

1. Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne mit etwas Öl glasig braten.
2. Weißkraut, Salz, Tomatenmark, Paprikapulver und Kümmel zugeben und 3–4 Minuten unter Rühren anbraten.
3. Mit Sojasoße und Balsamicoessig ablöschen, Kräuter hinzufügen und mit Wasser aufgießen.
4. Reis und Linsen unterrühren und auf kleiner Flamme alles gut erhitzen.
5. Mit frischer Petersilie bestreuen und genießen!