„Wein“: Enzyklopädie für Weinliebhaber

Beim ersten Durchblättern zeigt sich schnell: das Buch ist vollgepackt mit allem, was man zum Thema Wein wissen muss. „Weingeschichte und Genuss“ lautet der erste Teil des Buches. Er nimmt den Leser mit auf eine Reise zurück zu den Wurzeln des Weines. Nach dem historischen Exkurs folgt eine geballte Ladung praktischen Wissens: welche Rebsorten es gibt, warum man Wein dekantiert, wie der Traum vom privaten Weinkeller verwirklicht werden kann und wie man wein servieren sollte – diese und noch mehr Fragen beantwortet André Dominé auf anschauliche Art und Weise. Das Kapitel „Wein bei Tisch“ gibt Einblick in die hohe Kunst der perfekten Weinauswahl. Im Teil „In Weinberg und Weinkeller“ wird anschaulich dargestellt wie Rebkultur, Weinlese und Ausbau sowie Abfüllung in den Weingütern funktionieren. Vinophile Reise um die Welt „Die Weine der Welt“ ist das Herzstück des Buches und präsentiert dem Leser die Weinbaugebiete der Welt. Ausführlich werden die verschiedenen Anbaugebiete beschrieben und erklärt, was Weine aus der Region besonders auszeichnet. Für jedes Gebiet hat Autor Dominé ein Verzeichnis ausgewählter Erzeuger angelegt. In Kurzporträts werden die Winzer und Weingüter sowie deren repräsentativsten Weine vorgestellt, inklusive Abbildung eines Beispielettikets. Was wäre ein Buch zum Thema Genuss ohne ansprechende Bilder: Armin Faber und Thomas Pothmann zeichnen für die gelungenen und eindrucksvollen Fotografien verantwortlich. Sie helfen nicht nur, die Themen anschaulich darzustellen sondern machen Lust auf Weingenuss mit allen Sinnen. Das gewichtige Kompendium eignet sich zwar nicht zum Schmökern unterwegs, macht sich aber gut bei Verkostungsrunden, auf dem Lesepult und im Weinkeller. Ein schönes Plus für den Leser: beim Kauf des Buches gibt es das E-Book dazu. So kann der „Weinwälzer“ bei Bedarf auch mit auf Reisen oder zu Verkostungen außer Haus. Das Inhaltsverzeichnis ist gut gegliedert und erleichtert die Arbeit mit dem gewichtigen Buch das Lexikon, Weinatlas, Nachschlagwerk und Weinführer in einem ist. Bei aller Ausführlichkeit des Inhaltes eignet sich das Buch auch für Anfänger, die sich der großen Welt der Weine langsam und genussvoll annähern möchten. „Wein“ ist im Verlag h.f.ullmann erschienen und kostet 39,90 Euro. Zum Autor Der Herausgeber und Autor André Dominé ist Hamburger, lebt aber seit 1982 in einem südfranzösischen Winzerdorf, wo er als freier Journalist und Buchautor tätig ist. Der Weinexperte publiziert regelmäßig in Fachzeitschriften.