Kürbissuppe mit Ingwerrahm

Für 4 Personen Zutaten: 600 g Kürbis, gerüstet, ca. 500 g Kürbisfleisch, in Würfel geschnitten 1 Zwiebel, grob gehackt 1 Knoblauchzehe, grob gehackt Butter zum Dämpfen 1 dl Orangensaft ca. 6 dl Bouillon 1 EL Curry 2–3 cm Ingwer, geschält 1 dl Rahm, steif geschlagen   Zubereitung Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Mit Orangensaft und Bouillon ablöschen. Mit Curry würzen. Zugedeckt weich köcheln lassen. Pürieren. Ingwer mit der Zitronenraffel zum Rahm raffeln. Suppe in tiefen Tellern oder Tassen verteilen. Rahm darauf verteilen.