Gesundheits-Fastenweckerl

Zutaten:

250 g Bio-Dinkelmehl

100 g Bio-Dinkelkleie

150 g Bio-Roggenmehl

1 geh. TL Natursalz

1 geh. TL Kümmel

1 Pkg. Bio-Weinstein-Backpulver

1 Flasche Bier (1/2 l) normal oder alkoholfrei

Zubereitung:

Alle Zutaten gut vermischen, einen Löffel für Eisgupferl (oder einen Esslöffel) in kaltes Wasser tauchen, ein Häufchen  vom Teig nehmen und auf das Backblech (befettet oder mit Backfolie belegt) setzen, Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Das Blech in das vorgeheizte Rohr (200°C) schieben und 20–30 Minuten backen. Ausgekühlte Weckerl mit Butter genießen.

Diesen Rezepttipp erhielten wir von Hildegard Pollhamer, 4861 Schörfling. Sie erhält dafür 20 Euro Honorar.

Ihre Rezeptvorschläge inkl. Portraitfoto senden Sie bitte an „Rezept-Tips“, Leonfeldner Str. 2-4, 4040 Linz oder per Mail an rezept-tips@tips.at