Gebratener Karfiol mit Blutorange und Koriander

Zutaten (pro Portion):

• 1/2 Karfiol
• 2 Blutorangen
• 2 EL neutrales Öl (Sonnenblumenöl etc.)
• 1/2 TL Currypulver
• einige Stängel Koriander
• schwarzer Sesam
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Karfiol putzen und in kleine Röschen teilen.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röschen darin anrösten, ständig rühren und schwenken. Nach und nach mehrere Esslöffel Wasser zugeben, damit der Karfiol gar wird. Mit Curry würzen.
2. Die Blutorangen halbieren, eine Hälfte auspressen und mit dem Öl verrühren. Die anderen Hälften in Spalten schneiden.
3. Die Karfiolröschen mit Salz und Pfeffer gut würzen, mit dem Sesam bestreuen. Das Dressing darüber gießen und gut verrühren.
4. Mit frischem Koriander bestreuen.

Viel Freude beim Ausprobieren und Nachkochen!