Apfelkuchen mit Frischkäse

Zutaten:

5 Äpfe

3 Eier

200 dag Staubzucker

150 dag Butter

75 ml Apfelsaft

200 g Frischkäse Doppelrahmstufe

180 dag Mehl

1 Pkg Backpulver

Zubereitung:

Äpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden. Eier mit Staubzucker cremig schlagen. Danach geschmolzene  Butter, Frischkäse und Apfelsaft unterheben. Mehl und Backpulver gut vermengen und unter die Masse rühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, dann die Apfelstücke darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen (160 °C) circa 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Zucker bestreuen. Gutes Gelingen und herzhaften Genuss!

Diesen Rezepttipp erhielten wir von Elfie Kern. Sie erhält dafür 20 Euro Honorar.

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