Hirse Schoko Muffins

Das Rezept

Zutaten (für 12 Muffins):

• 40 g Butter
• 60 g Hirseflocken
• 120 g Weizenmehl
• 50 g Vollkornmehl
• 60 g Zartbitterschokolade (70 - 80% Kakaoanteil)
• 1 Packung Bourbon Vanillezucker
• 1 Esslöffel flüßigen Süßstoff (Saccharin)
• 2 Eier
• 300 g Griechisches Jogurt
• 50 g Rohrzucker
• 1 Esslöffel Backpulver

Kochanleitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Den Zucker, den Vanillezucker, den Süßstoff und die Eier verquirlen
3. Die Butter in einem Topf schmelzen.
4. Die Schokolade fein hacken.
5. Alle Zutaten miteinander vermischen. 
6. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und für ca. 25 - 30 Minuten backen.