Haschee-Speckkraut-Schnecken mit Kartoffelnschmarrn

Zutaten:

• 1 Pizzateig
• 1 Hascheepunkerl
• 1 Speckkraut
• 8 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• Butter
• Öl
• Salz

Zubereitung:

Die Kartoffeln weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.Den Pizzateig ausrollen.Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, das Haschee und Speckkraut etwas anbraten.Anschließend auf ca 2/3 des Pizzateiges verteilen. Den Teig einrollen und in 16 Stücke schneiden.In eine feuerfeste Form etwas Butter geben und die Schnecken hinein geben.Bei 190 Grad ca 20/25 Minuten backen.

Für den Kartoffelschmarrn die kleingehackte Zwiebel mit den Kartoffelscheiben anbraten, würzen und mit den Haschee-Speckkraut-Schnecken servieren.