Gebratene Nudeln mit Frühlingsgemüse

Zutaten für 4 Portionen:

• 250g Mie Nudeln (chinesische Nudeln)
• 1 Brokkoli
• 1 Fenchel
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• Sesam

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
2. Das Gemüse waschen und in beliebige Stücke schneiden.
3. Einen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Die Brokkoliröschen und die Fenchelstücke ca. 2 Minuten köcheln lassen.
4. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
5. Das Gemüse hineingeben und anbraten.
6. Die Sojasauce und den Honig in die Pfanne geben, Nudeln untermengen und mit etwas Sesam bestreuen.

Wer mag kann auch noch ein paar in Olivenöl gebratene Garnelen dazugeben.