Ranshofner Schlosstorte - KW 46

Das Rezept der Woche - Tips wünscht gutes Gelingen! Ranshofner Schlosstorte  Zutaten: Biskuit: 5 Eier, 17 dag Zucker, Salz, 6 dag ger. Mandeln, 15 dag Mehl Schokocreme: 20 dag Kochschokolade, 220 ml Schlagobers, 6 dag Butter, 7 dag Staubzucker, Rum  Vanillecreme: 1 Pkg. Qimic Vanille, 2 EL Staubzucker, Saft 1/2 Zitrone, 150 ml Schlagobers  Zubereitung: Für das Biskuit Eier mit heißem Wasser aufschlagen, mit Zucker und Salz schaumig rühren. Mandeln und Mehl unterheben. Bei 175 Grad eine gute halbe Stunde backen. Schokocreme: Obers mit Schokolade, Butter und Staubzucker langsam erhitzen, glatt rühren und auskühlen lassen. Vor dem Füllen mit 2 EL Rum aufschlagen. Vanillecreme: Obers steif schlagen und beiseite stellen. Qimic mit Zucker und Zitronensaft glatt rühren, Obers unterheben. Nun Biskuit einmal durchschneiden und mit wenig Schokocreme bestreichen. Tortenring herumgeben und gesamte Vanillecreme verteilen. Zweiten Boden daraufgeben und 2 Std. kalt stellen. Ring entfernen, Torte mit restlicher Creme bestreichen und mit verbleibender Creme Rosetten dressieren.  Diesen Rezepttipp erhielten wir von Elke Grumbach, 5282 Braunau/Inn. Sie erhält dafür 20 Euro Honorar.  Ihre Rezeptvorschläge senden Sie bitte an „Rezept-Tips“, Herrenstraße 1, 4320 Perg.