Lachsmousse - KW 51

Das Rezept der Woche - Tips wünscht Gutes Gelingen! Lachsmousse Zutaten: 300 g Räucherlachs 4 EL Orangensaft 250 g Topfen 100 g Sahne Salz Pfeffer Dillfädchen zum Garnieren   Zubereitung: Den Rächerlachs mit dem Orangensaft pürieren und nach und nach den Topfen unterziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens eine Stunde kalt stellen. Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und unter die Lachsmousse ziehen. Die Creme in kleine Gläser abfüllen, mit den Dillfändchen garnieren und servieren.  Diesen Rezepttipp erhielten wir von Jessica Neumaier, 4070 Eferding. Sie erhält dafür 20 Euro Honorar.  Ihre Rezeptvorschläge senden Sie bitte an: „Rezept-Tips“ Herrenstraße 1 4320 Perg