Leserartikel
Martina Enthammer,
22.06.2016 11:11
Zutaten für 4 Personen:
ca. 250 ml vegane Mayonnaise
400 g Nudeln
2 Dosen Mais
4 Tomaten
1 Salatgurke
Essig, Salz, Pfeffer
Die Nudeln nach Anleitung kochen. Mais abspülen, Tomaten und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Mit veganer Mayonnaise, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es leichter mag, lässt die Mayo weg und gibt 2 EL Rapsöl hinzu.
Der vegane Nudelsalat begeistert Kinder ebenso wie „Fleischesser“ und lässt sich ideal mitnehmen.
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