Deruni mit Früchten

Zutaten (für 8 Deruni):

• 500 g Kartoffeln
• 1 Ei
• 3 EL Mehl
• 1 Prise Salz
• 100 g Joghurt
• frisches Obst

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln fein reiben und ausdrücken.
2. Mit dem Ei, dem Mehl und dem Salz vermengen, dann zu Puffern formen.
3. Die Puffer in heißem Öl herausbacken.
4. Das Obst kleinschneiden und die Deruni damit und mit einem Klecks Joghurt toppen.

Viel Freude beim Ausprobieren und Nachbacken!