Kürbisbrot

Zutaten:

Butternusskürbis

50 dag Mehl

1/2 Würfel Germ

3 dag Butter

5 dag Zucker

5 EL Kürbiskernöl

Zimt

Ingwer

Zubereitung:

Butternusskürbis schälen, entkernen und in Wasser mit Zimt und Ingwer weichkochen. Abseihen und pürieren. Für den Germteig Mehl in eine Schüssel geben, 1/2 Würfel Germ in lauwarmer Milch auflösen und in eine Mulde zum Mehl geben. Mit etwas Mehl vermengen und etwa zehn Minuten zugedeckt stehen lassen. Dann Butter, Zucker und Kürbiskernöl, das Kürbispüree und ca. 1 El Salz dazugeben. Kürbiskerne kann man dazugeben – sie aber auch vor dem Backen oben aufs Brot streuen. Je nach Größe eine oder zwei Kastenformen befetten, Teig einfüllen, nochmals 15 min. gehen lassen. Im vorgeheiztem Rohr bei 180 bis 190 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen.

Diesen Rezepttipp erhielten wir von Juliana Mayrhofer, 3361 Aschbach. Sie erhält dafür 20 Euro Honorar.

Ihre Rezeptvorschläge senden Sie bitte an „Rezept-Tips“, Leonfeldner Str. 2-4, 4040 Linz oder per Mail an rezept-tips@tips.at